Bolo Mané pelado (bolo de mandioca), de Vaneza Costa





Bolo Mané pelado (bolo de mandioca), de Vaneza Costa




Ingredientes: 

  • 10 copos (copo grande) de mandioca (aipim) ralada,  
  • 6 copos de açúcar 
  • 5 e ½ copos de leite 
  • 4 colheres (sopa) de manteiga 
  • 5 ovos 
  • 5 copos de queijo (curado) ralado 
  • 1 pitada de sal 
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de fazer:
  • Rale a mandioca e esprema a massa até tirar o excesso do caldo da mandioca. Em seguida, acrescente o queijo, e a pitada de sal. Reserve.
  • Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o açúcar e o leite. Jogue sobre a massa reservada e misture bem. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente
  • Coloque a massa em forma untada
  • Leve ao forno pre-aquecido a 180° até o bolo dourar. 
  • O tempo de cozimento é de 45 a 50 minutos (no meu forno)

OBS: O Mané pelado é um bolo de textura macia, de mandioca com queijo. Essa receita não leva farinha de trigo (ideal para quem não pode consumir esse ingrediente)







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