Mini-pizza, de Graciele Contani




Mini-pizza, de Graciele Contani




Ingredientes:

Massa: (rende 100 discos, tamanho da boca de uma copo)

  • 1 kg de farinha de trigo
  • 50 grs de fermento biológico fresco
  • 100 grs de margarina
  • 2 copos de água morna (copo de requeijão 250 ml)
  • 3 colheres de açúcar (sopa)
  • 1 colher de sal (sopa)
  • 1 gema

Modo de preparo:


  • Dissolva o fermento no açúcar
  • Acrescente a água, e uma parte da farinha de trigo, o sal, a margarina, a gema, misture  
  • Adicione o restante da farinha até dar o ponto, dependendo da marca da farinha vai o kg todo.
  • Deixe descansar por 30 minutos 
  • Abra a massa bem fininha e corte os disquinhos com a boca de um copo.
  • Coloque em uma assadeira e leve ao forno QUENTE por minutos (só até elas incharem) para PRE ASSAR. 
  • Deixe esfriar, arrume em uma bancada uma do lado da outra, passe com ajuda de um pincel o molho de tomate e recheie com o recheio que desejar.


  • Volte ao forno até o queijo derreter e a massa terminar de assar

Recheio:
  • Molho de tomate, frango temperado, queijo, milho, azeitonas, orégano
  • Molho de tomate, calabresa, queijo, orégano



→ Como congelar as mini pizzas
  • Depois delas prontas e recheadas, você arruma em bandejas de isopor ou tuperware plástica com tampa. Ponha um plástico a cada camada p/ elas não grudarem e pronto, é só levar ao freezer e COMER quando quiser (descongelando-as)!

Dica:

  • Na hora de assar tome cuidado é só uma pré assada, é bem rápido dentro do forno, antes de rechear.

3 comentários:

  1. Que aspeto apetitoso.

    http://pratocaseiro.blogspot.pt/

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  2. Olá, querida Solange
    Gosto de fazer mini pizzas...
    Boa receita!!!
    Bjm fraterno

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  3. OI Solange, eu adorei essa receita. Ótima para o lanche com as filhas.
    beijos
    Chris
    Inventando com a Mamãe

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