Panquecas de cenoura com molho de carne moída





Panquecas de cenoura com molho de carne moída



              Ingredientes:            
  • 300 ml de leite
  • 300 ml de farinha de trigo (usei o copo graduado de "ml")
  • 2 ovos
  • 1 dente de alho amassado
  • Sal e pimenta do reino a gosto (usei um tempero completo com sal e pimenta e outros ingredientes)
  • 1/2 cenoura grande sem casca, cortada
  • Frigideira anti aderente
  • Óleo para untar a frigideira 


Modo de preparo:
  • Bater os ingredientes no liquidificador e coloque em uma tigela

  • Untar uma frigideira anti aderente e levar ao fogo
  • Deixar a frigideira esquentar um pouco, e coloque um pouco de massa, deixe fritar, vire e frite o outro lado
  • Proceda da mesma forma com toda a massa de panquecas
  • Essa massa rende 10 panquecas tamanho médio
  • Reserve os discos de panquecas prontos



         Molho de carne moída      

  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 fio de óleo
  • 600 gr de carne moída
  • 1 cebola pequena picadinha
  • 2 tomates cortados, sem sementes
  • 5 dentes de alho picados
  • 1/2 pimentão cortado, sem sementes
  • Sal
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • 1 colher de sobremesa de catchup
  • 1 pitada de açúcar
  • 3 copos de água
  • Queijo ralado a gosto (reserve)


Modo de preparo:
  • Em uma panela coloque a margarina e o óleo, leve ao fogo, até derreter
  • Acescente o alho e deixe fritar um pouquinho (não deixe dourar)
  • Acrescente a carne moída, cebola, tomate, pimentão, misture e refogue até a água secar, misture de vez em quando
  • Acrescente o extrato de tomate, molho de tomate, catchup, açúcar e misture
  • Acrescente a água e deixe refogar até apurar e engrossar o molho 
  • Verifique o tempero e desligue o fogo


     Montagem das panquecas    

  • Recheie cada disco de panquecas


  • Coloque em um refratário


  • Acrescente carne moída por cima


  • Coloque queijo ralado a gosto 
  • Sirva




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