Hot dog de forno, com queijo, de Graciele Contani





Hot Dog de Forno, com queijo, de Graciele Contani


"Fiz quase igual a minha receita que já esta no blog (hot dog de forno), porém, dessa vez, coloquei 100 gramas de queijo mussarela e salpiquei com orégano e gergelim."Graciele Contani.


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Recheio:


  • 10 salsichas (escaldei-as em água quente)
  • Mostarda (o quanto baste)
  • Catchup (o quanto baste)
  • 2 cebolas cortadas em cubos pequenos
  • 4 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Sal
  • 100 gramas de queijo mussarela
  • Para cobertura: Orégano e Gergelim


Modo de fazer:

  1. Faço um refogado da cebola e do tomate
  2. Acrescente uma pitada de sal.
  3. Utilize esse refogado frio para rechear os hot dogs.

Ingredientes para a massa:

  • 500 gramas de farinha de trigo (usei farinha especial)
  • 10 gramas de sal
  • 20 gramas de açúcar
  • 50 gramas de margarina culinária derretida (20 segundos no micro)
  • 10 gramas de leite em pó integral
  • 1 ovo inteiro
  • 5 gramas de melhorador de farinha (eu usei - opcional)
  • 30 gramas de fermento biológico fresco (ou 10 gramas do granulado seco)
  • 250 ml aproximadamente de água (temperatura natural)

Modo de fazer:
  • Em uma bacia, coloque o fermento e o açúcar, misture bem para o fermento dissolver por completo.
  • Coloque todos os outros ingredientes (com exceção da água).
  • Misture tudo muito bem.
  • Coloque por último a água, aos poucos. Vá adicionando e misturando. Aqui não foi necessário colocar todo o 250 ml.
  • Caso a massa fique colando nas mãos, coloque mais um pouco de farinha. 
  • A massa deve ficar bem macia e não dura.
  • Sove essa massa em superfície lisa e enfarinhada até que fique homogênea (cerca de 10 minutos).
  • Coloque essa massa dentro de uma bacia ou um saco plástico enfarinhado e deixe crescer até dobrar de volume.
  • Corte essa massa em 10 pedaços (eu dividi em 4).
  • Modele os pães (dogs) abra a massa com rolo 
  • Coloque o recheio



  • Acomode os pães em uma forma untada (dando espaço entre eles).
  • Após modelados e recheados deixe crescer por mais 15 ou 20 minutos.
  • Pincele com gema





  • Salpique orégano e gergelim por cima.



  • Leve para assar em forno pré aquecido (220°) até ficarem dourados (no meu forno ficou aproximadamente 18 minutos)





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