Bolo de Nozes Recheado com Mousse de Nozes, de Graciele Contani




Bolo de Nozes Recheado com Mousse de Nozes,
de Graciele Contani


Pão-de-ló de Nozes, Ingredientes:
  • 4 claras
  • 4 gemas
  • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas

Modo de fazer:

  • Bata as claras em neve.
  • Acrescente as gemas e bata por 10 minutos.
  • Acrescente o açúcar e bata por mais 15 minutos.
  • Em uma vasilha misture bem a farinha, o fermento e as nozes.
  • Acrescente na massa o leite e os ingredientes secos mexendo levemente.
  • Leve para assar em forma untada e enfarinhada em forno 180 a 200 graus.
  • Assadeira 25 cm de diâmetro.



Mousse de Nozes, Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 xícara (chá) de nozes trituradas
  • 1 colher (sopa) rasa de margarina
  • ½ xícara (chá) de chantilly batido (medir antes de bater)

Modo de fazer:
  • Coloque em uma panela o leite condensado, as gemas, as nozes e a margarina e mexa.
  • Leve ao fogo até o ponto de recheio mole.
  • Deixe esfriar.
  • Bata o chantilly e acrescente no recheio.
  • Leve para gelar antes de rechear o bolo.



Calda, Ingredientes:
  • Guaraná

Cobertura:
  • 1 caixinha de chantilly batido
  • 1/3 de xícara de nozes trituradas

Montagem:
  1. Bolo de nozes cortado ao meio
  2. Calda
  3. Mousse de nozes
  4. Bolo de nozes
  5. Calda
  6. Chantilly





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