Bolo de chocolate com recheio de coco (prestígio), de Márcia Spinosa


Bolo de chocolate com recheio de coco (prestígio),
de Márcia Spinosa


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          Este bolo é realmente uma delíciaaaaaaaaaaa, faço sempre na forma de pudim, aquela com buraco no meio, mas desta vez quis experimentar a receita recheado e coberto, este está bem simplezinho, mas ficou maravilhoso, para cortar ao meio ficou maravilhoso.

        O recheio fiz de coco, minha filha ama bolo prestigio, a receita que vou passar do bolo de chocolate, amo de montão, vamos a ela:

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Massa: Eu fiz 1 receita e 1/2

Abaixo 1 receita:
  • 2 colheres sopa de manteiga ou margarina  fiz com margarina
  • 2 xícaras chá de açúcar refinado
  • 3 colheres sopa de chocolate em pó  coloquei cacau em pó fica mais escurinho
  • 2 xícaras de farinha de trigo  peneiradas
  • 4 gemas
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 colher sopa de fermento em pó
  • 4 claras em neve

Calda Para molhar o bolo:

  • Molhei o bolo com leite condensado, leite integral e leite de coco

Recheio de coco:
  • 1 lata de leite condensado de boa qualidade gente, é preciso usar bons produtos.
  • 2 vezes a mesma medida de leite, ou 800 ml de leite
  • 1 gema 
  • 2 colheres de sopa cheia de amido de milho
  • 100 gramas de coco ralado

Cobertura de chantilly



Modo de preparo

Massa
  1. Bater a manteiga ou margarina com o açúcar, acrescentar a farinha, chocolate em pó, gemas, leite de coco e por último o fermento e as claras. 
  2. Assei em forma retangular, untada
  3. Fiz uma receita e meia, ficou maravilhoso

Calda:
  • Coloco leite, açúcar a gosto, ou leite condensado, chocolate em pó ou mesmo achocolatado e deixo no fogo
  • Vai fervendo e levantando fervura, até não subir mais o leite, ai deixo ficar na espessura a gosto é uma delicia


Recheio de coco
  1. Preparo assim: deixo um pouco de leite num copo ou recipiente que preferir e dissolva o amido de milho
  2. Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o coco ralado, o leite com o amido dissolvido e mexa para envolver todo
  3. Leve ao fogo todos os ingredientes, inclusive a gema, mexa bem e deixe engrossar
  4. Está pronto seu recheio, porém não utilize quente
  5. Coloque o recheio em um recipiente e cubra ainda quente com filme plástico, mas você deve cobrir o recheio, encoste o plástico no recheio e não no recipiente, assim o recheio não fica com aquela película , fica um creme lisinho, deixe esfriar, pode ser na geladeira, e só então utilize

        Genteeeeeeeeeeeeeeeeeee, é um recheio maravilhoso... e serve para várias coisas. Mas um bolo prestigio com este recheio é divino, devo confessar.

  Espero que gostem, aqui em casa é sempre um sucessoooooooooooooooooooo... sucesso para vocês também, mondibeijos.





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