Torta gelada de limão e ganache, de Graciele Contani







Torta gelada de limão e ganache, 
de Graciele Contani



Ingredientes:

Massa:
  • 200 gramas de bolacha de maisena triturada no liquidificador
  • 50 gramas de margarina amolecida no micro-ondas

Creme:
  • 2 latas de leite condensado
  • 2 caixas de creme de leite
  • 200 ml de suco de limão
  • 200 ml de água fervente
  • 1 gelatina em pó sem sabor

Ganache
  • 200 gramas de chocolate ao leite
  • 1 lata de creme de leite sem soro

***Raspas de limão a gosto.


Modo de preparo:


Massa:
  1. Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida, misture até formar uma farofinha.
  2. Coloque essa farofinha em uma assadeira e aperte com as pontas dos dedos para que não fique estufada.
  3. Leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por 10/15 minutos.
  4. Reserve.


Creme:
  1. Dilua a gelatina sem sabor na água quente.
  2. No liquidificador coloque a gelatina já diluída, o suco do limão, o creme de leite e o leite condensado. Bata por três minutos.
  3. Coloque esse creme por cima da massa. 
  4. Leve para a geladeira por 15 minutos.


Ganache:
  • Derreta o chocolate no micro-ondas de 10 em 10 segundos, até que fique derretido por completo. Misture bem para derreter qualquer pedaço de chocolate que tenha ficado. 
  • Adicione o creme de leite sem soro aos poucos, sempre mexendo.


  • Coloque esse ganache por cima do creme e salpique as raspas de limão.
  • Leve para geladeira por no mínimo seis horas antes de servir.


  • Torta desenformada e cortada






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