Pizza caipira tipo pan, de Graciele Contani


Pizza caipira tipo pan, de Graciele Contani 


Ingredientes para a massa:
  • 500 gr de farinha de trigo
  • 250 ml água morna, aproximadamente
  • 5 colheres de sopa de leite em pó
  • 1 colher (de sopa) de açúcar
  • 1 colher (de café) de sal
  • 60 gr de fermento fresco 
  • 2 colheres (de sopa) de azeite
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de sopa de margarina

Modo de preparo:

  • Misture a farinha, a água,o leite, o açúcar, o fermento, o azeite e o sal em um misturador por 15 minutos. 
  • A massa de pão deve ficar lisa e elástica, não pegajosa. 
  • Coloque a massa em uma bacia grande, leve para descansar por 1 até 2 horas, coberta com um pano úmido para não ressecar.
  • Após o descanso, leve a massa para uma superfície lisa de trabalho polvilhada com farinha de trigo. 
  • Abra a massa em forma de um disco grosso. Depois com o auxílio dos seus punhos, estique-a em um círculo grande, fino. Cuidado para deixar as bordas mais grossas. 
  • Passar o molho, cobrir com o recheio a gosto. 
  • Recheio: Eu usei 1/2 peito de frango desfiado, milho verde, azeitonas, mussarela, cebola, tomate, 1/2 calabresa, orégano
  • Forno a 200ºC por aproximadamente 20 minutos (o tempo depende do forno)



PS: Essa massa é uma receita da Joana Pães, tirada da comunidade Receitas Culinárias.



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