Torta Holandesa (Nova Versão), de Graciele Contani


Torta Holandesa (Nova Versão),
 de Graciele Contani


Ingredientes do creme
  • 200 gr de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 colheres de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 1 sachê de gelatina incolor, dissolvido e hidratado conforme instruções da embalagem
  • 2 cx de creme de leite bem gelado.


Para forrar a forma e as laterais
  • 1 e 1/2 pacote de bolacha maisena
  • 1 pacote de bolacha de chocolate, para as laterais
  • Leite para umedecer as bolachas


Cobertura
  • 200 gr de chocolate meio amargo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de açúcar de confeiteiro

Modo de preparo:
  • Coloque papel manteiga em uma forma de 25 cm de fundo falso. 
  • Coloque duas camadas de bolachas maisena no fundo da forma, umedecidas com leite, e coloque as bolachas de chocolate na lateral da forma.

Creme:
  • Bater na batedeira a manteiga com o leite condensado, açúcar de confeiteiro e a essência, ate ficar um creme bem volumoso
  • Acrescente a gelatina dissolvida e hidratada, bater mais um pouco, para misturar bem,
  • Desligue a batedeira e acrescente a mão as 2 caixas de creme de leite bem gelado, misture tudo muito bem e despeje sobre as bolachas,
  • Leve a geladeira por 5 horas, ate firmar bem o creme.

Cobertura de Ganache:
  • Picar as 200 gr de chocolate meio amargo,
  • Coloque em uma panela, acrescente o creme de leite e o açúcar de confeiteiro, leve ao banho maria ate derreter bem, 
  • Desenforme sua torta e cubra com o ganache ainda quente, 
  • Confeite a gosto.



Fonte da receita: 
  • A receita dessa torta é da amiga Míriam que gentilmente postou a receita na comunidade Culinária Receitas

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