Bolo no potinho, de chocolate com recheio de brigadeiro gourmet, de Graciele Contani



Bolo no potinho, de chocolate 
com recheio de brigadeiro gourmet,
de Graciele Contani



Massa do bolo:
  • 2 ovos grandes
  • 1 xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite morno
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 3 colheres de sopa de  chocolate em pó de boa qualidade
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de preparo:

  • Coloque os ovos na batedeira junto com o açúcar e a margarina. Bata até forma um creme fofo e esbranquiçado. 
  • Junte o leite morno, a farinha de trigo, o chocolate em pó e a essência de baunilha. Bata por alguns minutos até que todos os ingredientes se incorporem por completo.
  • Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
  • Leve esse bolo para assar em forma untada e enfarinhada. Forno pré aquecido.
  • Leve para assar por cerca de 20 minutos, faça o teste do palito.



Brigadeiro Gourmet (Recheio)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 gramas de chocolate meio amargo (de boa qualidade)

Modo de preparo:
  • Pique o chocolate em pedaços pequenos.
  • Em uma panela fora do fogo coloque o creme de leite e o leite condensado, misture bem. Coloque o chocolate em pedaços.
  • Leve ao fogo brando mexendo sempre, quando iniciar a borbulhar (ferver) abaixo o fogo e conte cinco minutos, mexendo sempre. Desligue a panela e reserve.



Cobertura.
  • 1 caixinha de chantilly pequena sabor chocolate (fazer conforme instruções da embalagem)
  • Cerejas (o quanto baste)
  • Chocolate ao leite em raspas ( o quanto baste)



Ingredientes Extras:
  • 10 potinhos de embalagens descartáveis (utilizei de 150 ml)
  • Guaraná para molhar o bolo (o quanto baste)

Montagem:
  • Coloque uma camada de bolo e regue com a guaraná.




  • Por cima coloque uma generosa colher grande do brigadeiro gourmet.



  • Com um bico de confeitar decore seu bolo no pote como desejar, salpique com o chocolate em lascas e finalize com a cereja.


  • Leve para geladeira.
  • A durabilidade e em média de três dias na geladeira.


Considerações finais:
  1. Utilize para fazer o brigadeiro gourmet, chocolate de boa qualidade (chocolate nobre), aqueles chocolates de cobertura (fracionados) não servem para realizar essa receita.
  2. Quando passar os cinco minutos finais do brigadeiro gourmet a consistência ainda estará mole, é normal. Quando esfriar ficará firme. Utilize esse recheio totalmente frio.
  3. Quando for fazer o bolo peneire todos os ingredientes secos. Utilize o bolo frio.
  4. Quando eu fiz a receita dei uma leve esfarelada no bolo antes de colocar no potinho, achei que ficou melhor acomodado.
  5. O brigadeiro não fica amargo, embora utilize-se chocolate meio amargo, com a mistura do leite condensado, fica uma sabor bastante equilibrado



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Graciele

Tive que colocar esse comentário aqui: Essas fotos estão de matar
Esse brigadeiroooooooo, que vontadeeeee que deu rsrs
Se eu fizer não vai ser a mesma coisa né??
Dos outros é sempre melhor rsrs




Um comentário:

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