Bolo sem glúten, de Graciele Contani





Bolo sem glúten, de Graciele Contani



Ingredientes:
  • 1 xícara de arroz cru (deixe de molho por pelo menos 8 horas)
  • 1 copo de iogurte natural 170 ml
  • 3/4 xícara de óleo
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 50 gramas de coco ralado seco
  • 50 gramas de queijo ralado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó químico

Modo de preparo:
  • Escorra o arroz em uma peneira, reserve.
  • No liquidificador coloque o arroz, o óleo e os ovos. Bata por 3 minutos.
  • Adicione o iogurte, o açúcar e o queijo ralado, bata até que fique tudo misturado uniformemente. 
  • Misture o coco ralado e o fermento em pó (peneirado) delicadamente.
  • Coloque em forma untada

  • Leve para assar em forno pré aquecido por em média 40 minutos.



Considerações finais:
  • Caso deseje que o bolo fique 100% sem glúten, unte a forma com margarina e enfarinhe com farinha de milho.
  • O sabor do bolo fica muito parecido com uma queijadinha, muito gostoso.







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