Bolo de chocolate com ganache de chocolate ao leite e morangos



Bolo de chocolate 
com ganache de chocolate ao leite e morangos


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Bolo de chocolate
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Ingredientes:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar 
  • 3 colheres de chocolate em pó (usei chocolate em pó 50% cacau)
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 2 xícaras de água
  • 1 e 1/2 xícara de óleo
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
  • Em uma bacia, coloque os ovos, o açúcar e o chocolate em pó
  • Misture bem com uma colher de pau
  • Acrescente a farinha de trigo na bacia
  • Ferva a água com o óleo

  • Adicione a água com o óleo fervente
  • Misture a massa muito bem, bata a mão a massa ou na batedeira, até ficar lisa. Se a massa ficar muito grossa, pode colocar um pouquinho de água (dependendo da qualidade da farinha de trigo, ela absorve mais ou de menos os líquidos)
  • Coloque o fermento e misture bem

  • Coloque a massa em forma untada com margarina
  • Leve ao forno médio, até que colocando um palito ele saia seco


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Cobertura:
Ganache de chocolate ao leite,
morangos e granulados de chocolate
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Ingredientes:
  • Granulados de chocolate (reservar)
  • Morangos higienizados (reservar)

Ganache:
  • 250 gr de chocolate ao leite nobre, não fracionado
  • 1 lata de creme de leite com o soro

Modo de preparo:
  • Corte o chocolate em pedaços pequenos
  • Leve ao microondas por 1 minuto
  • Misture bem, até dissolver todos os pedacinhos


  • Coloque o creme de leite aos poucos sempre misturando, até ficar na consistência desejada (usei o soro também) 

  • Faça furos no bolo com um garfo e coloque o ganache de chocolate ao leite
  • Corte os morangos e coloque por cima
  • Coloque chocolate granulado a gosto 


  • Bolo cortado quente mesmo





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