Bolo recheado com brigadeiro de creme de avelãs, e chantilly com bombons



Bolo recheado com brigadeiro de creme de avelãs,

e chantilly com bombons




 
Ingredientes pão de ló de chocolate
  • 8 ovos
  • 3 copos de açúcar (usei copo de requeijão de vidro de 250 ml)
  • 2/3 copo de leite
  • 3 e 1/2 copos de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó

Modo de fazer:
  • Bater os ovos e o açúcar até ficar cremoso
  • Adicionar o leite e metade da farinha de trigo, bater bem
  • Adicionar o restante da farinha de trigo e chocolate em pó e bater muito bem
  • Acrescentar o fermento e misturar

  • Coloque a massa em forma forrada com papel toalha (papel somente no fundo da forma), não precisa untar
  • Asse em forno médio até o bolo dourar e colocando um palito ele saia seco
  • Espere esfriar, desenforme
  • Retire o papel toalha do meio para a extremidade

Obs: dica, se o bolo for feito em forma redonda alta, se o bolo assar nas bordas e no meio continuar cru; sem tirar o bolo do forno, coloque um papel alumínio, com a parte brilhante voltada para o bolo, e deixe o bolo assando até terminar de cozinhar a parte do meio.



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Recheio
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Recheio de brigadeiro
  • 3 latas de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite 
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó (usei 50% cacau)
  • 1 vidro de creme de avelãs pequeno
  • 1 lata de creme de leite

Modo de preparo:
  • Misturar o leite condensado, creme de leite de caixa, margarina e chocolate em pó
  • Levar ao fogo, sempre mexendo até engrossar. 
  • Retire do fogo
         

  • Acrescente metade do creme de avelãs e metade do creme de leite e misture
  • Acrescente o restante do creme de avelãs, misture
  • Acrescente o creme de leite restante, aos poucos, e misture bem até o ponto cremoso, pode ser que não precise usar todo o creme de leite, ou pode ser que precise usar o soro também (o recheio tem que ficar cremoso)



Pra molhar o bolo: 650 ml de achocolatado

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Recheando o bolo
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  1. Colocar um saco plastico transparente na forma em que o bolo foi assado. 
  2. Cortar o bolo em 3 partes
  3. Depositar uma parte de bolo na forma, molhar com guaraná
  4. Colocar metade do recheio
  5. Coloque a segunda parte de bolo por cima, molhe com guaraná
  6. Última parte do recheio
  7. Última parte de bolo, molhar
  8. Coloque um plastico transparente por cima, fechando a forma e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, se quiser pode confeitar no outro dia.


Cobertura: de chantilly com creme de avelãs, ingredientes
  • 700 ml de preparado para chantilly 
  • 2 colheres de sopa de creme de avelãs
  • 1 colher de sopa de chocolate em pó
  • Para decoração: bombons de creme de avelãs, e bombons sonho de valsa

Modo de preparo:
  • Em uma bacia da batedeira bater 400 ml do chantilly


  • Bata o restante do chantilly, 300 ml em outra vasilha
  • Depois de batido o chantilly, acrescente 2 colheres de sopa de creme de avelãs e 1 colher de sopa de chocolate em pó, bater bem


Confeitando o bolo:
  • Retirar o plástico de cima do bolo, virar a forma em uma bandeja
  • Retirar o plástico de cima
  • Passar uma faca na lateral do bolo pra assentar o recheio
  • Passar uma camada de chantilly em cima do bolo,
  • Alisei o chantilly com uma espátula serrilhada

  • Colocar cada chantilly batido em um saco de confeitar
  • Confeitar o bolo a gosto

  • Coloquei os 2 sacos dentro de outro saco de confeitar
  • Fiz as laterais

  • Com os sacos de confeitar separados, confeitei com o chantilly puro, e com o chantilly com creme de avelãs
  • Decorei com os bombons de creme de avelãs e sonho de valsa

  • Leve a geladeira até a hora de servir



E... acabou-se o que era doce ...






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