Ganache de chocolate ao leite, para decoração de bolos, tortas, pavês...



Ganache de chocolate ao leite,
 para decoração de bolos, tortas, pavês...



    Esse ganache é uma delícia, dá pra decorar bolos, tortas, pavês, etc.

        Ou simplesmente jogar por cima de algum doce ou sorvete!



Ingredientes:
  • 200 gr de chocolate ao leite ou meio amargo (usei ao leite), de chocolate nobre, não fracionado, não hidrogenado
  • 1 lata de creme de leite com o soro (pode ser que não precise usar toda a lata, tudo depende do ponto que você queira para o seu trabalho, se é decoração, mais cremosa ou tipo calda)
  • Saquinhos transparentes para decoração


Modo de preparo:

Dissolvendo o chocolate
  • Cortar o chocolate em pedaços pequenos
  • Colocar em um refratário para microondas

  • Levar ao microondas por 40 segundos, retirar e misturar bem

  • Se não derreter tudo, leve novamente ao micro por mais 40 segundos
  • Retire e misture bem até dissolver todo o chocolate


Ganache:
  • Com o chocolate todo dissolvido, vá colocando aos poucos o creme de leite e misturando bem, até ficar no ponto desejado



  • Como queria ponto cremoso, não usei todo o creme de leite e soro, sobrou um pouquinho de cada


  • Se quiser decorar bolo ou torta, coloque o ganache em saquinho plástico 


  • E corte a ponta do saquinho com o ganache


  • Faça a decoração que quiser, use sua imaginação



  • Use quantos saquinhos plásticos precisar, acabando o ganache de um saquinho, encha outro e corte a ponta








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