Bolo recheado de travessa, com doce de leite com pêssegos e marshmallow



Bolo recheado de travessa, com doce de leite e marshmallow sabor chocolate branco


Pão de ló, ingredientes
  • 8 ovos
  • 2 e 1/2 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 1/2 xícara de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:
  • Bater bem os ovos e o açúcar na batedeira
  • Adicionar o leite e metade da farinha de trigo, bater bem
  • Adicionar o restante da farinha de trigo e bater muito bem
  • Acrescentar o fermento e misturar
  • Coloque a massa em forma forrada com papel toalha (papel somente no fundo da forma), não precisa untar (usei forma 42x7 cm)

  • Asse em forno médio até o bolo dourar e colocando um palito ele saia seco
  • Espere esfriar e desenforme
  • Retire o papel toalha do meio para a extremidade


Recheio de doce de leite, ingredientes: 
  • 1 Lata grande de doce de leite cremoso 
  • 1 lata de creme de leite com o soro 
  • 1 lata grande de doce de pêssegos em calda (reserve a calda) 


    Modo de preparo:

    Coloque o doce de leite em uma vasilha
    Acrescente o creme de leite aos poucos
    Misture bem até ficar no ponto desejado, ponto cremoso
    Se precisar use também o soro do creme de leite
    O creme de leite serve para dar um pouco cremoso, e para amenizar o açúcar do doce de leite

















  • Acrescente os pêssegos cortados ao doce de leite cremoso e misture 




    Para molhar o bolo:

    • Utilize a calda do doce de pêssegos reservada. 
    • Coloque água na calda (para amenizar o doce), quantidade 1 e 1/2 vezes a quantidade da calda. 


    Montando e recheando o bolo na travessa

    • Cubra o fundo de uma travessa grande, com o bolo pão de ló cortado 
    • Molhe com a calda





    • Coloque o recheio de doce de leite com pêssegos





























    • Mais uma camada de pão de ló cortado
    • Molhe com a calda   
    • Coloque um plástico em cima da travessa, alise com a mão o pão de ló
    • Leve a geladeira para gelar um pouco



    Marshmallow, Ingredientes:

    • 4 claras
    • 2 copos de açúcar (copo de 250 ml)
    • 2/3 copo de água
    • 2 colheres de sopa (rasa) de pó para sorvete chocolate branco (para saborizar)



    Modo de fazer:


    • Bater as claras em neve 
    • Misture o açúcar e a água e leve ao fogo, deixar ferver até formar uma calda em ponto de fio grosso 
    • Com a batedeira ligada, ir colocando aos poucos a calda quente nas claras em neve, batendo até engrossar e formar o marshmallow 
    • Coloque o pó para sorvete sabor chocolate branco e bata mais um pouco
    • Deixe esfriar para utilizar




    Para decoração:
    • Morangos higienizados


    Confeitando o bolo na travessa:















    • Depois de confeitar leve a geladeira até a hora de servir



    Vídeo do passo a passo
    confeitando bolo na travessa



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