Bolo marmorizado, com ganache e granulados de chocolate



Bolo marmorizado, com ganache e granulados de chocolate



Ingredientes para o bolo:

  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 3 xícaras de açúcar (xícara de 240 ml)
  • 1 pitada de sal
  • 5 ovos
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 300 ml de leite
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:
  • Bater na batedeira: a margarina, o açúcar, o sal, os ovos. Bater tudo até ficar um creme mais claro
  • Acrescentar: metade da farinha de trigo, o amido de milho, o leite. Bater bem
  • Adicionar o restante da farinha de trigo e bater até ficar uma massa cremosa
  • Acrescentar o fermento em pó e misturar



  • Coloque metade da massa em forma untada com margarina
  • No restante da massa, acrescentei o chocolate em pó e misturei. 
  • Coloquei na forma em cima da massa branca. 
  • Com um garfo fiz uns movimentos para mesclar a massa branca com a de chocolate.
  • Assar em forno médio, até que colocando um palito ele saia seco


Ingredientes para a cobertura:
  • 200 g de chocolate ao leite, chocolate nobre, não fracionado, não hidrogenado
  • 1 lata de creme de leite com o soro 
  • Chocolate granulado (reserve)

Ganache, modo de preparo:
  • Cortar o chocolate em pedaços pequenos e colocar em um refratário para microondas
  • Levar ao microondas por 40 segundos, retirar e misturar bem
  • Se não derreter todo o chocolate, leve novamente ao micro por mais 40 segundos
  • Retire e misture bem até dissolver todo o chocolate
  • Com o chocolate todo dissolvido, vá colocando aos poucos o creme de leite e misturando bem, até ficar no ponto desejado
  • Ponto de calda

  • Fure o bolo ainda quente com um garfo


  • Coloque o ganache por cima


  • Espalhe chocolate granulado a gosto


  • Bolo cortado ainda quente, como sempre rsrs.





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