Pão fofinho salgado



Pão fofinho salgado



Fiz a receita na MFP, máquina de fazer pão. Se quiser fazer (sovar) a mão, proceda da mesma forma.


Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 gemas
  • 150 ml de leite (fiz com desnatado)
  • 150 ml de água
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de café de sal
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa (cheia) de fermento fresco (aproximadamente 40 gr)
  • 5 copos de farinha de trigo aproximadamente (copo de 250 ml)

Modo de preparo:
  • Untar a cuba da MFP com óleo
  • Colocar na cuba o leite, a água, a margarina, o sal, o ovo inteiro, as gemas
  • Em um potinho colocar o açúcar e o fermento, misture bem até dissolver e ficar líquido
  • Colocar 4 e 1/2 copos de farinha de trigo na cuba e o fermento líquido em cima, misture um pouco com uma espatula de plástico ou silicone (eu costumo misturar um pouco os ingredientes na cuba, pra adiantar a sova da máquina)
  • Ligar a Máquina no ciclo 8 (de sovar a massa)
  • Deixar batendo, depois de alguns minutos, se precisar, acrescentar mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa virar uma bola homogênea, não grudar mais na mão e estiver macia 
  • Dependendo da qualidade da farinha, pode ser que precise de mais ou de menos para dar o ponto na massa, coloquei mais 1/2 copo de farinha para dar o ponto na massa (tem que dar o ponto de olho na massa)
  • Depois de 20 minutos que a máquina sova a massa, desliguei a máquina


Obs:

1. Ninguém usa a mesma marca de farinha de trigo, umas farinhas absorvem mais os líquidos e tem farinhas que absorvem menos os líquidos

2. Então você não pode se ater à quantidade de farinha da receita

3. Tem que dar o ponto na massa de olho, pode ser que use toda a farinha da receita, pode ser que não precise, ou pode ser que precise de mais...

  • Coloquei a massa em uma vasilha, coloquei dentro de um saco plástico,  deixo a massa crescer até dobrar de volume


  • Após o tempo de descanso, modelei os pães, coloquei em forma untada com margarina. fiz 2 pães médios e 3 pequenos  
  • Deixei descansar mais uns 40 minutos 


  • Levei ao forno médio (assei a 250 graus) até os pães dourarem

  • Pão quentinho 



  • Pão quentinho cortado







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