Peixe ao molho de leite de coco, de Vaneza Costa



Peixe ao molho de leite de coco, 
de Vaneza Costa


Ingredientes:
  • 2 e 1/2  kg de pintado cortado em postas
  • 1 vidro grande de leite de coco
  • 1 vidro pequeno de leite de coco
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 pimentão cortado em rodelas
  • 2 tomates grandes cortado em rodelas
  • 5 colheres de sopa de azeite de dendê
  • 5 dentes de alho amassados
  • 2 tabletes de caldo de peixe
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 limão grande
  • Cheiro verde a gosto

Modo de fazer:

  • Tempere as postas de peixe com sal e pimenta do reino, esprema o limão por cima e deixe descansar por uns 20 minutos
  • Em uma panela grande coloque o azeite de dendê, o alho e deixe fritar
  • Acrescente todo o peixe na panela, os tomates, pimentão, cebola
  • Acrescente o leite de coco, caldo de peixe, extrato de tomate, cheiro verde, misture tudo e deixe cozinhar, mexa de vez em quando, por 30 minutos
  • Verifique o tempero e desligue o fogo





Um comentário:

  1. Esse peixe deve ter ficado incrível. Você usou bastante tempero da forma que eu gosto. Já coloquei essa receita aqui na minha lista. Muito bom.
    http://www.tudonapanela.com.br

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