Bolo Stuppendo, de Maria do Socorro (Adoçando sua Vida)



Bolo Stuppendo, de Maria do Socorro

"Com massa de pão-de-ló, creme holandês, massa folhada, morango e ganache de chocolate branco, a receita deste bolo é IMPERDÍVEL!". Maria do socorro.


Receita Bom Sabor - 30/03/2016 - Bolo Stuppendo - Maria do Socorro



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CULINÁRIA (TORTAS E BOLOS) MARIA DO SOCORRO
 BOLO STUPPENDO 


Massa do pão de ló Ingredientes
  • 6 ovos,
  • 6 colheres de sopa de açúcar, 
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo, 
  • ½ copo de água, 
  • 1 colher de sopa de fermento em pó.

Modo de preparo: 
  1. Bater os 6 ovos (clara e gema) e o açúcar até dobrar de volume, acrescentar a água e bater mais um pouco, desligar a batedeira
  2. Misturar delicadamente a farinha com o fermento, 
  3. Colocar em uma forma untada de 25 diâmetro, em uma temperatura de 170º C, por +/- 30 minutos. 

Recheio 1: 
  • 3 caixas de morango (1 caixa usar na decoração, as outras picar em rodelas e regar com duas colheres de açúcar),
  • 2 copos de chantilly batido (já adoçado)

Recheio 2: 
  • Massa Folhada (pode-se usar a massa folhada pronta)

Recheio 3: 
  • 1 lata de leite condensado, 
  • 2 medidas de leite (lata do leite condensado), 
  • 2 colheres cheias de amido de milho, 
  • 3 gemas peneiradas, 
  • 1 lata de creme de leite (sem soro), 
  • 100 g de chocolate branco 

Modo de preparo: 
  1. Levar todos os ingredientes, menos o creme de leite e o chocolate, ao fogo em uma panela, até formar um creme firme, desligar e misturar o creme de leite e o chocolate branco.


Ganache de chocolate branco (usar cobrindo os morangos da cobertura) 

Ingredientes: 
  • 200 g de chocolate branco, 
  • 1 lata de creme de leite com soro. 

Modo de preparo: 
  1. Levar o chocolate ao micro-ondas, por 20 segundos, ou em banho-maria até derreter, misturar o creme de leite (reservar)


 MONTAGEM: 
  1. Cortar o pão-de-ló em 2 discos finos 
  2. Pão-de-ló, 
  3. Recheio 1 (morango com chantilly) 
  4. Massa folhada,
  5. Creme,
  6. Pão de ló, 
  7. Alisar o bolo inteiro com o Chantilly 
  8. Decorar com morangos inteiros coberto com ganache de chocolate branco,
  9. E colocar a massa folhada triturada na lateral.



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