Pãozinho doce sovado a mão


Pãozinho doce sovado a mão


Passo a passo em vídeo:


Ingredientes:
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 250 ml de leite morno
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 5 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, a quantidade vai depender da qualidade da farinha de trigo utilizada), xícara de 240 ml
  • 30 g de fermento fresco para pão  

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A receita do vídeo foi passo a passo do pão feito com fermento fresco (usei 30 g de fermento fresco).

Modo de preparo: Qualquer dúvida assista o vídeo acima
  • Coloque o fermento fresco em uma bacia grande, junte o açúcar, e misture bem até ficar líquido
  • Coloque os outros ingredientes e um pouco da farinha de trigo e misture bem

  • Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos e sove bem a massa, até ficar macia e não grudar mais nos dedos

  • Cubra a bacia com um pano ou filme plástico e deixe a massa crescer até dobrar de volume (não dá pra falar quanto tempo fica crescendo, porque pode estar calor ou frio onde você estiver fazendo o pão. Se estiver calor o pão vai crescer rápido; se estiver frio, vai demorar mais pra crescer)

  • Modele os pãezinhos e coloque em forma untada com margarina
  • Deixe descansar uns 30 minutos (se o dia estiver quente), se o dia estiver frio, deixe descansar um pouco mais

  • Leve ao forno médio até os pães dourarem
  • Opcional: passar margarina gelada em cima dos pães assim que retirar do forno, para os pães ficarem macios e não ressecar



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Para fazer com fermento seco 
O modo de fazer é só um pouquinho diferente:

1. O leite pode ser natural, sem ser morno

2. Colocar os ingredientes na bacia, exceto a farinha de trigo e o fermento

3. Coloque 3 xícaras de farinha de trigo na bacia (igual no vídeo) e por cima da farinha de trigo o fermento seco (10 gr)

4. Sovar a massa e fazer igual no vídeo acima, colocando a farinha de trigo aos poucos, sovar bem a massa

5. Após sovar e a massa ficar macia, deixar descansar por uns 40 minutos, tampada

6. Modelar os pães e colocar em forma untada, e deixar descansar até os pães dobrarem de volume.

7. Levar ao forno baixo pre-aquecido a 200/220 graus até o pão dourar

8. Opcional passar margarina gelada por cima do pão

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Um comentário:

  1. Vejo que a receita que vc faz sempre usa fermento fresco que é mais fraco. Eu fazendo aqui com fermento fresco também sempre dá certo mas quando não tinha e usei o seco, a massa não cresce, nem coberta e nem na forma, foram quase 3 horas para fazê-los crescer metade do que os pães com fermento fresco cresce. Pizza é o ao contrário, se uso o fermento fresco não dá certo, tem que ser o seco. E mesmo assim 10g de fermento seco para 500g de farinha não é muita coisa? Vai demorar mais para ocorrer a fermentação não?

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