Pavê de beijinho com ganache


Pavê de beijinho com ganache






Ingredientes
  • 200 g de chocolate ao leite ou meio amago, chocolate nobre (não hidrogenado, não fracionado)
  • 1 lata de creme de leite (aproximadamente, a quantidade vai depender do ponto do ganache que você queira: cremoso ou de calda)
  • 1 kg de recheio Beijinho Xamego Bom
  • 2 cx de creme de leite
  • Bolachas champanhe, quantidade o quanto baste
  • Para Decoração: Chocolate granulado


Modo de preparo do ganache:
  • Cortar o chocolate em pedaços pequenos
  • Levar ao microondas por 1 minutos, retirar e misturar bem, até derreter todo o chocolate
  • Se precisar, colocar mais 40 segundos e misturar bem
  • Coloque o creme de leite (de lata) aos poucos e misture bem, até dar o ponto desejado (ponto de calda, para esse pavê)


Recheio de beijinho
  • Coloque o beijinho em um refratário
  • Acrescente aos poucos os cremes de leite de caixa
  • Misture bem, até chegar na consistência cremosa
  • Se precisar, pode colocar um pouquinho de leite, se a consistência ainda estiver um pouco firme, e misture bem

Montagem do Pavê
  • Fazer a montagem em um refratário ou em taças
  • Colocar um pouquinho de ganache no fundo da taça (ou refratário)
  • Colocar uma camada de bolachas cortadas grosseiramente

  • Camada de beijinho

  • Camada de ganache
  • Camada de bolachas

  • Camada de beijinho
  • Colocar um pouquinho de ganache por cima
  • Decore com chocolate granulado
  • Leve a geladeira até a hora de servir

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2 comentários:

  1. Olá! Receita simples e saborosa. Vai para o menu de Festas do Fim de Ano.

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Solange Lima

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