Strogonoff de frango

Strogonoff de frango

Ingredientes:

• 1 peito de frango (cozido com água e sal e desfiado, pedaços não muito pequenos)
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 tomates picados, sem sementes
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão pequeno picado
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 copos de água
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto
• Cheiro verde, salsinha
• 1 lata de seleta de legumes com milho
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (reserve)
• ½ xícara de água (reserve)
• 1 caixinha de creme de leite (reserve)
• Palmito (aferventados por alguns minutos), e cortado em rodelas

Modo de preparar:

1. Colocar na panela, o óleo, cebola, refogar até a cebola murchar um pouco
2. Acrescentar o frango desfiado, tomate, pimentão, cubo de caldo de galinha esfarelado, misture e refogue um pouquinho
3. Adicione o catchup, extrato de tomate, água, sal e misture
4. Deixe cozinhar até apurar o molho
5. Coloque a seleta de legumes e misture
6. Misturar a farinha de trigo em ½ xícara de água, colocar aos poucos no molho, misturando (às vezes nem precisa colocar tudo) até engrossar o caldo
7. Cozinhe mais um pouco, uns 2 minutos, desligue o fogo
8. Coloque o creme de leite, salsinha, cheiro verde e misture
9. Acerte o sal, se precisar
10. Colocar rodelas de palmito e misturar
11. Servir