Frango ao forno com farofa

Frango ao forno com farofa

Ingredientes:

• Coxa e sobre-coxa de frango
• 2 Cebolas cortadas em rodelas
• 1 Pimentão cortado em rodelas
• 2 Tomates cortados em rodelas
• Óleo para untar a forma
• 2 colheres de sopa de maionese
• 3 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de sobremesa de orégano
• 2 folhas de louro
• Papel alumínio
• Sal e pimenta à gosto
• Cebolinha e salsinha à gosto
• 1 fio de azeite

Modo de fazer:

• Untar uma forma
• Temperar o frango com sal e pimenta a gosto e colocar na forma

• Dispor por cima: cebola, tomate, pimentão em rodelas, cheiro verde, salsinha (à gosto)

• Leve ao microondas por alguns minutos, a margarina, a maionese e  o orégano, até derreter, misture e coloque por cima do frango na forma

• Coloque papel alumínio por cima dos frangos

• Leve ao forno alto e deixe assar por 40 minutos
• Retire a forma do forno, vire o frango, colocando os temperos por cima, coloque o papel alumínio novamente, volte ao forno por mais 30 minutos
• Retire do forno, vire novamente os pedaços de frango, regue com um fio de azeite e volte ao forno até o frango dourar (destampado)
• Quando estiver pronto, coloque em um refratário e e sirva
• Reserve a forma com o caldo do molho para fazer a farofa

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Farofa, ingredientes:

• Farinha de mandioca (o quanto baste)

Modo de fazer a farofa:

1. Na forma ainda quente, onde foi assado o frango, ir colocando a farinha de mandioca aos poucos e mexendo até dar o ponto desejado (mais molhadinha ou mais sequinha, é a gosto)
2. Colocar a farofa em um refratário, servir junto com o frango assado