Farofa de carne moída e couve

Farofa de carne moída e couve, de Vaneza Costa

                                        

Ingredientes:

• 250 gr de carne moída
• 1 cebola cortada em rodelas
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 dentes de alho amassados
• 2 copos de água (copo 250 ml)
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 3 folhas de couve cortadas
• Sal e pimenta a gosto
• 1 e ½ copo de farinha de mandioca
• Cheiro verde picado

Modo de fazer:

1. Coloque na panela o óleo e o alho, deixe fritar um pouquinho
2. Acrescente a carne moída, misture bem e frite a carne até secar um pouco
3. Acrescente a água, o extrato de tomate, sal e pimenta, deixe ferver e apurar o molho, verifique o tempero
4. Quando engrossar e secar um pouco o molho, acrescente aos poucos a farinha de mandioca, mexendo,  a couve, a cebola e o cheiro verde, misture bem
5. Mexa por uns 2 minutos e desligue o fogo