Sopa de aipim



Sopa de aipim, mandioca ou macaxeira a seu gosto rsrs
Ingredientes:
  • 250 gr de carne de sua preferência, picadinha
  • 300 gr de mandioca cozida (cozinhe na panela de pressão, com água, por 30 minutos ou até amaciar)
  • 2 xícaras de abóbora cabotiá cortada
  • 1 fio de óleo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1 sazon para carne
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 2 xícaras de massa tipo conchinha
  • 1/2 lata de molho de tomate pronto temperado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • água o suficiente para a sopa (se quiser pode aproveitar a água do cozimento da mandioca)

Modo de fazer:
  1. tempere a carne com alho, sal, pimenta do reino, sazon e cebola
  2. coloque o óleo em uma panela de pressão e frite muito bem a carne 
  3. acrescente 3 copos de água, o molho de tomate, o extrato de tomate e a abóbora, feche a panela e cozinhe por uns 15 minutos após a pressão. Essa sopa é engrossada com a abóbora cozida na pressão.

4. retire a pressão e abra a panela
5. acrescente a mandioca cortada em pedaços pequenos e um pouco mais de água, verifique o sal e temperos 
6. quando ferver a água acrescente o macarrão e deixe cozinhar
7. quando o macarrão estiver cozido desligue o fogo e sirva



5 comentários:

  1. hummmm que delícia, acho que vai ser esse o meu jantar de hoje
    bjosss

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  2. Que delícia, vou fazer agora!!!!

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  3. Solange,

    Apesar de não gostar muito de aipim, essa sopa está bem "convidativa". Parece muito saborosa...
    Bem diferente daquela canja... Rsrsrs
    Bjs...

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  4. Canja é canja meu caro kkk
    quando tu ficar doente vou fazer uma canjinha sem temperos pra ti melhorar!! kkkkk

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  5. Que delícia Solange!
    Penso m fazer amanhã p/ a janta...
    Obrigada por + uma vez disponibilizar suas receitas com tanto carinho!
    Bjus.

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Solange Lima

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