Strogonof de frango na pressão com batata frita


Strogonof de frango na pressão com batata frita


Ingredientes:
  • 1 fio de óleo
  • 1 1/2 peito de frango cortado em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 2 tomates picados, sem sementes
  • 1/2 pimentão cortado em rodelas
  • 1/2 lata de molho de tomate temperado pronto
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • 2 saches de sazon (usei sabor do nordeste), temperos a gosto
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 colher de sobremesa (rasa) de açúcar
  • 3 colheres de sopa (rasa) de farinha de trigo dissolvidas em um pouquinho de água (misture, fica um creme grosso)
  • 1/2 lata de creme de leite sem o soro
Modo de fazer:
  1. Tempere o frango com o sazon, sal e pimenta do reino (ou o tempero da sua preferência)
  2. Colocar o óleo na panela de pressão, acrescentar o frango já temperado, misture e refogue até a água secar um pouco
  3. Acrescentar a cebola, o tomate, pimentão, açúcar, molho de tomate temperado, extrato de tomate, 2 1/2 copos de água, misture e feche a panela, conte 15 minutos após a pressão

4. Após o tempo retire a pressão e abra a panela
5. Leve a panela ao fogo novamente (eu sempre troco de panela), deixe ferver 
    e apurar um pouco o molho
6. Acrescente o creme de farinha de trigo dissolvida na água e mexa até 
    engrossar o molho
7. Verifique o sal e apague o fogo
8. Acrescente o creme de leite sem o soro e mexa
9. Sirva com arroz branco


             Eu não dispenso uma batata frita com strogonof!
             E quem tem processador ou cortador de legumes, é uma mão na roda em praticidade, corta as batatas rapidinho...
             Usei as lâminas mais finas para fazer essa batata frita.

Batatas fritas:
  • Depois de cortadas eu lavo as batatas, coloco no escorredor para escorrer a água
  • Coloco sal e misturo bem
  • E frito         

Montagem no prato: me perguntaram como se monta o arroz enformado
  • Unte a forminha com óleo (pode ser forma de empadinha, ou um potinho plástico...)
  • O arroz tem que estar quente
  • Coloque arroz na forminha, aperte delicadamente com uma colher
  • Vire no prato e retire a forminha
E bom apetite!


3 comentários:

  1. Strogonoff é um dos meus pratos preferidos, nunca fiz na panela de pressão.
    Gostei do seu cortador , é aquele que vende pela TV? Funciona mesmo?
    Bjs

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    Respostas
    1. Eu também adoro strogonoff
      Comprei esse cortador no shoptime, onde achei mais barato
      e funciona sim, é ótimo para cortar legumes bem rápido

      Excluir
  2. que delícia....eu amo strogonoff.

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Solange Lima

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