Hamburguer de PTS com azeitonas pretas: Lúcia Lopes Azevedo


Hamburguer de PTS com azeitonas pretas: Lúcia Lopes Azevedo
A Lúcia tem um blog de receitas (na sua maioria light)
vale a pena dar uma conferida: Receitas testadas por mim

Ingredientes:
  • 2 xícaras de PTS* Jasmine escura (Proteína Texturizada de Soja ou carne de soja)
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 10 azeitonas pretas tipo azapa Diza sem caroço picadinhas
  • 1 ovo grande
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1/2 xícara de farinha de trigo com fibras (integral Dona Benta)
  • 3 colh sopa de azeite Gallo extra virgem
  • 2 colh sopa de shoyo Sakura
  • Sal e pimenta a gosto
  • Cebolinha e salsinha picadinhas a gosto

Modo de preparo:
  1. Deixar a PTS de molho em água morna por 20 minutos.
  2. Espremer para retirar a água.
  3. Refogar no azeite o alho e a cebola, juntar as azeitonas, a cebolinha e a salsinha.
  4. Acrescentar a PTS, o molho de soja e 1/2 xícara de água.
  5. Deixar ferver até secar a água.
  6. Deixar esfriar.
  7. Acrescentar o ovo batido, a farinha de trigo e amassar.
  8. Leve à geladeira por 1 hora.
  9. Pegar porções, fazer uma bola e achatar.
  10. Assar em forma untada com azeite extra virgem por +/- 15 min. de cada lado........forno quente e na prateleira de baixo do forno.



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