Lingua ao molho: Vaneza Costa

Língua ao molho: Vaneza Costa

Ingredientes:

• 2 Línguas de boi 
• 2 Pimentões cortados em tiras 
• 1 Cebola grande picada 
• 3 tomates picados, sem sementes 
• 3 dentes de alhos picados 
• 1 caldo de carne diluído em 01 litro de água fervente 
• ½ lata de extrato de tomate 
• Cheiro verde a gosto 
• 1 fio de óleo 
• 2 folhas de louro 
• 4 Batatas inglesas (sem casca e cortadas em cubos)
• Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

1. Lave bem as línguas 
2. Cozinhar as duas línguas inteiras com as 2 folhas de louro por mais ou menos 1 hora e 20 minutos ou até amaciar
3. Limpar a língua, retirando a casca grossa e os excessos de gorduras
4. Fatiar a língua em fatias grossas, 
5. Em uma panela aqueça o fio de óleo, refogue a cebola, acrescente o alho, refogue um pouquinho
6. Acrescente a língua, tomates picados, os pimentões, o caldo de carne (dissolvido na água quente), extrato de tomate
7. Deixe refogar um pouco, verifique o sal
8. Acrescente as batatas, e misture, se precisar acrescentar mais água
9. Deixe refogar até as batatas cozinharem, mexa de vez em quando
10. Colocar cheiro verde e desligar o fogo