Pudim de coco: Rejane Lima

Pudim de coco: Rejane Lima

Ingredientes para o pudim:

• 1 lata de leite condensado, 
• 1 lata de creme de leite,
• 1 vidro de leite de coco, 
• 100 g de coco ralado (reserve 2 colheres para decorar)
• 3 claras 

Calda:

• 1 copo de açúcar
• 1 copo com água

Modo de fazer o pudim:

1. Bater os ingredientes no liquidificador
2. Colocar em forma caramelada com açúcar
3. Levar ao forno em banho maria até ficar pronto (ou, se tiver a forma própria, pode assar na chama do fogão)
4. Desenforme frio

Obs:

• Porque não usei as gemas: como eu queria um pudim de coco, não achei necessário pois a gema deixa o pudim amarelinho. E também não caramelizei a forma toda como de costume.

       Mais que ficou uma delicia, ficou!