Pavê de ganache e bombons






Pavê de ganache e bombons


Recheio cremoso de ganache, ingredientes:
  • 500 gr de ganache pronto, usei Ganache Xamego Bom
  • leite comum (o quanto baste)
  • 1 e 1/2 xícaras de chantilly

Modo de fazer o recheio (esse creme serve como recheio e cobertura para bolos):





  1.  Colocar o Ganache Xamego Bom na bacia da batedeira, acrescentar um pouquinho de leite e bater, coloque leite aos poucos até o creme ficar cremoso.
       Se você for usar um ganache comprado pronto que já seja cremoso, não precisa fazer essa etapa.

    2. Acrescentar o chantilly e misturar delicadamente


Ingredientes para o pavê:

  • 1 bolo médio (fiz com bolo simples de baunilha), pode fazer com qualquer receita de bolo
  • Guaraná para molhar (usei 450 ml, gosto bem molhadinho, você pode molhar a seu gosto)
  • Creme de ganache
  • 150 ml de chantilly
  • Bombom sonho de valsa (coloquei 6 no recheio, e 5 na cobertura), quantidade a gosto
  • Decoração: 1 kiwi

Montagem do Pavê:


  1. Forre o fundo de um refratário com bolo cortado
  2. Molhe com guaraná
  3. Acrescente o creme de ganache
  4. Sonho de valsa cortado
  5. Outra camada de bolo cortado
  6. Molhe com guaraná
  7. Camada de chantilly
  8. E decore a gosto



3 comentários:

  1. Hummmm cortado assim deu água na boca Solange,delicia!beijos

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  2. deve ser maravilhoso!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  3. Huuummm!!! Posso tirar uma colherada???
    Maravilha.......
    bjs

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Solange Lima

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