Farofa de calabresa, de Vaneza Costa

Farofa de calabresa, de Vaneza Costa

Ingredientes:

• 1 pimentão cortado
• 2 cenouras raladas
• 1/2 cebola cortada em 4 e em rodelas
• 2 dentes de alho amassados
• 1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas
• 1 Linguiça calabresa fina cortada em rodelas
• 1 copo americano de bacon cortado em cubos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca branca
• Sal a gosto
• Cheiro verde picadinho a gosto

Modo de fazer:

1. Colocar o óleo em uma panela e dourar o alho
2. Adicionar a calabresa e o bacon e fritar
3. Acrescentar a cenoura ralada, pimentão e cebola, misture e frite até a cebola e o pimentão cozinhar um pouco
4. Acrescente a farinha de mandioca e o sal, misture e frite um pouco
5. Coloque o cheiro verde, verifique o tempero e desligue o fogo