Mini-pizza, de Graciele Contani

Mini-pizza, de Graciele Contani

Ingredientes:

Massa: (rende 100 discos, tamanho da boca de uma copo)

• 1 kg de farinha de trigo
• 50 grs de fermento biológico fresco
• 100 grs de margarina
• 2 copos de água morna (copo de requeijão 250 ml)
• 3 colheres de açúcar (sopa)
• 1 colher de sal (sopa)
• 1 gema

Modo de preparo:

• Dissolva o fermento no açúcar
• Acrescente a água, e uma parte da farinha de trigo, o sal, a margarina, a gema, misture  
• Adicione o restante da farinha até dar o ponto, dependendo da marca da farinha vai o kg todo.
• Deixe descansar por 30 minutos 
• Abra a massa bem fininha e corte os disquinhos com a boca de um copo.
• Coloque em uma assadeira e leve ao forno QUENTE por minutos (só até elas incharem) para PRE ASSAR. 
• Deixe esfriar, arrume em uma bancada uma do lado da outra, passe com ajuda de um pincel o molho de tomate e recheie com o recheio que desejar.

• Volte ao forno até o queijo derreter e a massa terminar de assar

Recheio:

• Molho de tomate, frango temperado, queijo, milho, azeitonas, orégano
• Molho de tomate, calabresa, queijo, orégano

→ Como congelar as mini pizzas

• Depois delas prontas e recheadas, você arruma em bandejas de isopor ou tuperware plástica com tampa. Ponha um plástico a cada camada p/ elas não grudarem e pronto, é só levar ao freezer e COMER quando quiser (descongelando-as)!

Dica:

• Na hora de assar tome cuidado é só uma pré assada, é bem rápido dentro do forno, antes de rechear.