Quindão (quindim), de Graciele Contani
Ingredientes:
- 50 gr de coco ralado
- 15 gemas
- 1/2 kg de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Gotas de Essência de Baunilha
Modo de fazer:
- Peneire as gemas;
- Misture todos os ingredientes muito bem e deixe descansar 20 minutos;
- Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com açúcar;
- Coloque o quindão e deixar descansar mais 20 minutos;
- Asse em banho-maria, em forno quente (180°) por cerca de 1h- 1h30;
- Coloque para gelar, depois desenforme com cuidado
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Solange Lima