Bolo de paçoquinha com leite condensado

Bolo de paçoquinha com leite condensado

Ingredientes para o bolo:

• 4 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina
• 2 copos de açúcar  (copo de 250 ml) 
• 1 copo de leite (usei 2 colheres de sopa de leite em pó, diluído na água)
• 2 copos de farinha de trigo
• 5 paçoquinhas esfareladas (de boa qualidade)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer:

• Bater os ovos, açúcar e margarina até ficar um creme fofo
• Acrescentar o leite e farinha de trigo. Sempre batendo
• Misturar as paçoquinhas esfareladas
• Acrescentar o fermento em pó e misturar

• Colocar em forma untada
• Assar em forno a 250 graus, até que fique corado e colocando um palito ele saia seco

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sobremesa de margarina
• 7 paçoquinhas esfareladas
• Decoração: decore a gosto com paçoquinhas esfareladas

Modo de fazer:

• Misture os ingredientes (exceto as paçoquinhas) e leve ao fogo (ou microondas) mexendo até engrossar (demorou 10 minutos no meu microondas)

• Esfarele as paçoquinhas no creme e misture

• Desenforme o bolo (se tiver feito em forma de fundo removível)

• Coloque o creme por cima do bolo

      Obs: se quiser fazer um bolo recheado, aumente 1 lata de leite condensado na receita da cobertura, e divida ao meio: metade do creme para o recheio e a outra metade para a cobertura do bolo.

• Espere esfriar para cortar

Fonte da Receita: Marilza de Oliveira