Salada de batatas temperada, de Vaneza Costa

Salada de batatas temperada, de Vaneza Costa

Ingredientes:

• 4 batatas Inglesa grandes, sem casca e cortadas em cubos grandes
• 1 fio de azeite
• 3 colheres de sopa de maionese
• Orégano a gosto
• Cebolinha picadinha a gosto
• Salsa ou coentro picadinho (a gosto, o que preferir)
• Opcional: ovo cozido e azeitonas picadas

Modo de preparo:

• Cozinhe as batatas na água com sal, até amaciarem, escorra e deixe esfriar

• Quando estiver esfriado, acrescente 1 fio de azeite

• Acrescente cebolinha picadinha
• Coentro ou salsa picadinha (o que preferir)

• Acrescente orégano a gosto e misture

• Acrescente a maionese 

• Misture bem

• Decore a gosto e sirva