Torta gelada de limão e ganache, de Graciele Contani

Torta gelada de limão e ganache, 

de Graciele Contani

Ingredientes:

Massa:

• 200 gramas de bolacha de maisena triturada no liquidificador
• 50 gramas de margarina amolecida no micro-ondas

Creme:

• 2 latas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 200 ml de suco de limão
• 200 ml de água fervente
• 1 gelatina em pó sem sabor

Ganache

• 200 gramas de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

***Raspas de limão a gosto.


Modo de preparo:

Massa:

1. Misture a bolacha triturada com a manteiga derretida, misture até formar uma farofinha.
2. Coloque essa farofinha em uma assadeira e aperte com as pontas dos dedos para que não fique estufada.
3. Leve para assar em forno pré aquecido (180 graus) por 10/15 minutos.
4. Reserve.

Creme:

1. Dilua a gelatina sem sabor na água quente.
2. No liquidificador coloque a gelatina já diluída, o suco do limão, o creme de leite e o leite condensado. Bata por três minutos.
3. Coloque esse creme por cima da massa. 
4. Leve para a geladeira por 15 minutos.

Ganache:

• Derreta o chocolate no micro-ondas de 10 em 10 segundos, até que fique derretido por completo. Misture bem para derreter qualquer pedaço de chocolate que tenha ficado. 
• Adicione o creme de leite sem soro aos poucos, sempre mexendo.

• Coloque esse ganache por cima do creme e salpique as raspas de limão.
• Leve para geladeira por no mínimo seis horas antes de servir.

• Torta desenformada e cortada