Coxa e sobrecoxa assada, com tempero cremoso com cominho e mostarda

Coxa e sobrecoxa assada,
 com tempero cremoso com cominho e mostarda

Ingredientes:

• Coxa e sobrecoxa de frango (separadas), fiz com 10 coxas e 10 sobrecoxas
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de chá (cheia) de cominho
• 1 cebola picadinha 
• 1 cebola cortada em rodelas
• 4 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de catchup
• 1 colher de sobremesa de mostarda
• Orégano a gosto
• Papel alumínio, reserve

Modo de preparo:

• Separe a sobrecoxa da coxa
• Corte a gordura (se tiver) e pele em excesso, higienize bem
• Faça furos no frango, com a ponta de uma faca
• Tempere um a um os pedaços de frango com sal e pimenta do reino
• Acrescente a cebola cortada e o cominho (esfarele as sementes com os dedos) e misture bem

• Acrescente a maionese, o catchup e a mostarda e misture bem

• Colocar papel alumínio em uma assadeira (coloquei papel duplo)
• Depositar os pedaços de frango, um ao lado do outro
• Colocar as rodelas de cebola por cima
• Acrescentar orégano a gosto
• Fechar a assadeira com papel alumínio (coloquei papel duplo)

• Leve ao forno alto por 1 hora
• Após o tempo, retire a forma do forno e retire o papel alumínio de cima (com cuidado pra não se queimar)

• Com uma colher, pegue um pouco do caldo do cozimento e molhe os pedaços de frango 
• Após feito isso, retire um pouco desse caldo do cozimento da forma
• Leve a forma novamente ao forno até o frango dourar, uns 20 a 30 minutos, depende do gosto de cada um, mais branquinho ou mais douradinho

• Coloque em um refratário e sirva