Pão caseiro, sem ovos na massa



Pão caseiro, sem ovos na massa




Ingredientes
  • 3 colheres de sopa (cheias) de óleo
  • 1 xícara de água natural (xícara de 240 ml)
  •  2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 colheres de sopa de leite em pó
  • 3 xícaras + 2 colheres de sopa de farinha de trigo (aproximadamente,  a quantidade depende da qualidade da farinha de trigo) 
  • 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)


Modo de fazer:
  • Untar a cuba com óleo
  • Colocar primeiro os ingredientes líquidos
  • Depois os  secos (coloquei 3 xícaras de farinha de trigo)
  • Por último acrescentar o fermento
  • Colocar a cuba na máquina, fechar o compartimento e ligar o fio na tomada
  • Aperte o ciclo "amassar" (Nr. 8 na minha máquina), aperte em "iniciar"
  • A máquina vai começar a sovar o pão 
         Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, verifique se a massa está grudando na cuba, se estiver, tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo, até ver que a massa não esteja mais grudando na cuba e virar uma bola homogênea. Coloquei mais 2 colheres de sopa de farinha.
  • Feche o compartimento e deixe a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina).

  • Quando terminou de sovar a massa, desliguei a máquina e deixei a cuba dentro, deixei a massa descansando por 40 minutos, tampada


  • Após o crescimento da massa, modelar os pães 
  • Colocar em forma untada com margarina e deixar crescer até dobrar de volume

  • Levar ao forno 210/220 graus pre-aquecido até dourar


  • Retire os pães da forma, para que eles não continuem a cozinhar dentro da forma quente







Observações

Pra sovar a mão
  1. Proceda da mesma forma acima, coloque os ingredientes em uma bacia, na ordem que eu coloquei na cuba da máquina
  2. Misture com uma colher, acrescentando farinha de trigo aos poucos
  3. Lembrando que dependendo da farinha utilizada pode ser que precise de mais ou de menos do que pede na receita
  4. Coloque a massa na mesa e sove bem, acrescentando farinha aos poucos e sovando, até a massa ficar macia e não estiver grudando mais.

Para fazer com fermento fresco
  1. Eu faço esse pão com 30 gr de fermento fresco
  2. Misturo o açúcar com o fermento, até dissolver todo o fermento
  3. Acrescento os outros ingredientes
  4. Depois que a massa estiver bem sovada, deixar descansar até dobrar de volume, bacia tampada com um plástico, pra não pegar vento
  5. Modelar e colocar em forma untada com margarina
  6. Deixar descansar alguns minutinhos
  7. Levar ao forno médio a baixo, depende do forno, até o pão dourar

2 comentários:

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Solange Lima

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