Torta de bolachas com cocada cremosa, trufa e ganache

Torta de bolachas com 
Cocada cremosa , Trufa e Ganache Xamego Bom

Ingredientes: 

• 400 gr de bolachas maisena ou bolacha de leite (usei de leite)
• 500 ml de guaraná

         Para o recheio:

• 800 gr de Cocada cremosa Xamego Bom
• 800 gr de Trufa Xamego Bom
• Leite integral (o suficiente)

Modo de preparo:

• Colocar a cocada cremosa na bacia da batedeira
• Acrescentar leite integral aos poucos e bater, até ficar na consistência cremosa (usei 2/3 xícara de leite)

• Colocar um plástico em um refratário ou uma forma (pra poder desenformar)
• Coloque uma camada generosa de bolachas maisenas, passadas no guaraná rapidamente (a bolacha não pode ficar mole)

• Coloque a cocada cremosa por cima das bolachas
• Faça outra camada de bolachas passadas pelo guaraná

• Coloque a trufa na bacia da batedeira
• Acrescente leite integral, aos poucos e batendo, até ficar em ponto cremoso (usei 2/3 xícara de leite)

• Coloque a trufa cremosa por cima das bolachas
• Faça mais uma camada generosa de bolachas, passadas ligeiramente pelo guaraná
• Tampe o refratário com as bordas do plástico
• Coloquei um pratinho por cima, pra prensar um pouco as bolachas
• Levar a geladeira por algumas horas

Cobertura, ingredientes:

• 1 kg de Ganache Xamego bom
• Leite integral (o suficiente)
• Decoração com pêssegos

Modo de preparo:

• Coloque o Ganache na bacia da batedeira
• Acrescente leite integral, aos poucos, batendo, até ficar no ponto cremoso 

• Após o tempo, retire o refratário da geladeira
• Retire o plástico de cima e vire em uma bandeja

• Retire o plástico de cima
• Passe uma camada de ganache

• Foi confeitado com ganache, com bico e decorado com pêssegos

• Levar a geladeira até a hora de servir

     Obs: algumas pessoas me perguntaram onde encontrar produtos Xamego Bom.

• Alguns produtos eu acho no Atacadão da minha cidade, se na sua cidade tiver, veja se lá tem os produtos, geralmente fica na parte que tem barras de chocolate profissional