Arroz com frango e calabresa

Arroz com frango e calabresa

Ingredientes:

• 3 coxas e 3 sobre-coxa de frango (sem a pele)
• 1/2 gomo de linguiça calabresa cortada
• 1 fio de óleo
• 1 cebola picada
• 1 colher de sobremesa de alho em pasta
• 1 cubo de caldo de galinha
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 1 cenoura sem casca cortada em cubos
• 1 colher de café de açafrão
• 1 lata de milho ou 2 espigas cozidas (usei espiga cozida e cortei o milho)
• 2 copos de arroz cru
• Água o suficiente para cozinhar o arroz (usei 4 copos e meio de água, a quantidade de água depende do arroz: se for arroz velho usa-se mais água, se for arroz novo, usa-se menos água)

Modo de preparo:

• Temperar o frango com sal, pimenta do reino, açafrão, corte/rape o cubo de caldo de galinha no frango. Misture tudo e deixe descansar uns 20 minutos
• Coloque o fio de óleo em uma panela leve ao fogo. Acrescente a cebola e frite um pouquinho, acrescente o alho, deixe refogar um pouco
• Acrescente o frango temperado, e frite, misturando de vez em quando. Se secar, pingue um pouquinho de água
• Acrescentar a calabresa, cenoura e milho, refogue por uns 3 minutos

• Acrescente o arroz, misture e refogue por uns 2 minutos

• Coloque água, misture e verifique o sal 

• Deixe o arroz cozinhar, com a panela semi-tampada
• Eu deixo a panela em fogo alto, quando o arroz começar a aparecer, eu abaixo o fogo e tampo a panela

• Quando a água secar, verifique se o arroz já está cozido, desligue o fogo

• E sirva