Pão fofinho salgado

Pão fofinho salgado

Fiz a receita na MFP, máquina de fazer pão. Se quiser fazer (sovar) a mão, proceda da mesma forma.

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 gemas
• 150 ml de leite (fiz com desnatado)
• 150 ml de água
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 colher de café de sal
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa (cheia) de fermento fresco (aproximadamente 40 gr)
• 5 copos de farinha de trigo aproximadamente (copo de 250 ml)

Modo de preparo:

• Untar a cuba da MFP com óleo
• Colocar na cuba o leite, a água, a margarina, o sal, o ovo inteiro, as gemas
• Em um potinho colocar o açúcar e o fermento, misture bem até dissolver e ficar líquido
• Colocar 4 e 1/2 copos de farinha de trigo na cuba e o fermento líquido em cima, misture um pouco com uma espatula de plástico ou silicone (eu costumo misturar um pouco os ingredientes na cuba, pra adiantar a sova da máquina)
• Ligar a Máquina no ciclo 8 (de sovar a massa)
• Deixar batendo, depois de alguns minutos, se precisar, acrescentar mais farinha de trigo, aos poucos, até a massa virar uma bola homogênea, não grudar mais na mão e estiver macia 
• Dependendo da qualidade da farinha, pode ser que precise de mais ou de menos para dar o ponto na massa, coloquei mais 1/2 copo de farinha para dar o ponto na massa (tem que dar o ponto de olho na massa)
• Depois de 20 minutos que a máquina sova a massa, desliguei a máquina

Obs:

1. Ninguém usa a mesma marca de farinha de trigo, umas farinhas absorvem mais os líquidos e tem farinhas que absorvem menos os líquidos

2. Então você não pode se ater à quantidade de farinha da receita

3. Tem que dar o ponto na massa de olho, pode ser que use toda a farinha da receita, pode ser que não precise, ou pode ser que precise de mais...

• Coloquei a massa em uma vasilha, coloquei dentro de um saco plástico,  deixo a massa crescer até dobrar de volume

• Após o tempo de descanso, modelei os pães, coloquei em forma untada com margarina. fiz 2 pães médios e 3 pequenos  

• Deixei descansar mais uns 40 minutos 

• Levei ao forno médio (assei a 250 graus) até os pães dourarem

• Pão quentinho 

• Pão quentinho cortado