Pão salgado caseiro

Pão salgado caseiro, (feito na MFP)

Ingredientes para o pão

• 350 ml de água
• 70 ml de óleo
• 1 e 1/2 colheres de sopa de açúcar 
• 1 colher de chá de sal cheia
• 4 e 1/2 copos de farinha de trigo, aproximadamente (dependendo da qualidade da farinha de trigo utilizada, pode ser que não precise usar toda a farinha da receita ou pode ser que precise de um pouco mais)
• 1 pacote de fermento seco para pão (10 gr)

       ** Copo de 250 ml

Modo de Preparo: 

• Untar a cuba com óleo
• Colocar primeiro os ingredientes líquidos: água e óleo
• Depois os secos: açúcar, sal, 4 copos de farinha de trigo (a farinha de trigo tem que ser colocada aos poucos na máquina, porque pode ser que precise de mais ou de menos, o ponto da massa é quando não grudar mais nas laterais da cuba e formar uma bola homogênea).
• Por último coloque o fermento
• Apertar o ciclo "amassar", apertar em "iniciar"
• A máquina vai começar a sovar o pão 
• Com uns 4 ou 5 minutos (do início), com a máquina em funcionamento, eu verifico se a massa está grudando na cuba. Se estiver tem que colocar mais um pouco de farinha de trigo (coloquei mais 1/2 copo), deixei sovando mais um pouco, até ver que a massa não estava mais grudando na cuba e virou uma bola homogênea
• Fechei o compartimento e deixei a máquina sovar a massa (leva 20 minutos na minha máquina).

• Após os 20 minutos, desligo a máquina e retiro a cuba
• Coloco a cuba dentro de um saco plástico grande, amarro a ponta e deixo a massa crescer por uns 40 minutos

• Após o tempo, modelar os pães e colocar em forma untada com margarina
• Fazer uns riscos em cima com estilete ou uma faca afiada
• Tampe com um pano ou um plástico e deixe crescer até dobrar de volume

• Assar em forno pre-aquecido a 210/220 graus até os pães dourarem
• Coloquei uma latinha com água no forno pra ver se o pão ficava crocante

Pão assado:

Retirar os pães da forma quente:

Resultado:

• O pão ficou muito macio, mas não ficou crocante. A latinha de água no forno não alterou em nada o resultado do pão.
• Resumindo, pão de sal crocante consegui fazendo com fermento fresco, veja AQUI.
• Pão feito com fermento seco não consegui que ficasse crocante, fica delicioso e muito macio.

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Obs: Se quiser fazer essa receita de pão sovando à mão:

Sempre me perguntam como fazer a receita, se não tem máquina.

O Procedimento é o mesmo gente, com máquina, sem máquina...

• Siga a mesma receita, acrescentando a farinha de trigo aos poucos, sempre sovando, até dar o ponto na massa (pode ser que precise de mais ou de menos farinha de trigo, dependendo da qualidade da farinha usada).
• Quando a massa não estiver mais grudando nas mãos e estiver macia, a massa está pronta para deixar crescer.