Salada de legumes com maionese caseira
Ingredientes para a maionese de leite caseira:
- 1 copo de leite (usei copo de 250 ml)
- 1 dente de alho
- 1 pitada de sal
- 2 colheres de sobremesa de vinagre
- Óleo o suficiente
Modo de preparo:
- Bater no liquidificador os ingredientes, exceto o óleo
- Com o liquidificador ligado, ir colocando óleo aos poucos até engrossar a maionese
- Colocar em recipiente tampado e levar à geladeira para gelar. Conforme esfria vai encorpando a maionese.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfcXm-HQ5qT4kv2vFUKX0BTWvaHnCMmwU_oWd20Dw_cEt1d0HwkmVhbco2BSttHG7wQw6xOTqtOj5R088YHpGBIUv2UYg1ntGKX90hyphenhyphenBTOqp6WB_a8ABQKW6yhxCwtPTnE_JlAWQ52Z4U/s1600/maionese+caseira+5.jpg)
Obs: o copo de leite usado foi de 250 ml e rendeu 600 ml de maionese de leite caseira
Ingredientes para a salada com maionese caseira:
- 5 batatas inglesa tamanho médio, sem casca, cortadas em cubos
- 1 chuchu , sem casca, cortado em cubos
- 1 cenoura grande, sem casca
- 5 ovos
- Azeitonas a gosto
- 250 ml de maionese caseira
- Sal (a gosto)
- 1 pitada de orégano
Modo de preparo:
- Colocar as batatas, chuchu, cenoura em uma panela de pressão, colocar um pouco de água, só o suficiente para cobrir os legumes, 1 colher de chá de sal
- Fechar a panela, quando a panela começar a pressão, contar 5 minutos e desligar o fogo,
- Retire a pressão e abra a panela, escorra a água, deixe esfriar um pouco
- Cozinhe os ovos na água com um fio de vinagre, deixe esfriar e retire a casca
- Coloque em uma vasilha os legumes cozidos (exceto a cenoura), 4 ovos picados, uma pitada de orégano, misture
- Acrescente maionese de leite o suficiente e misture bem, acrescente sal a gosto
- Coloque a salada em uma travessa, coloque por cima um pouco de maionese, alise com uma colher, decore com ovo cozido, cenoura cortada em rodelas e azeitonas
![](http://3.bp.blogspot.com/-IGQ-hI-apRg/U3zyWhWNNQI/AAAAAAAA5Tw/_VyTtGKuh3k/s1600/assinaturafinal.png)
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Solange Lima