Bolo gelado de coco, de Maria Viana Rafaldini

Bolo gelado de coco, de Maria Viana Rafaldini

Ingredientes para o bolo:

• 1 xícara e meia de farinha de trigo
• 2 xícaras de açúcar
• 5 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento

Calda:

• 200 ml de leite
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco

Preparo:

• Bata as claras em neve e adicione as gemas uma a uma
• Junte o açúcar aos poucos
• Adicione o leite alternando com os secos

• Coloque em uma forma untada e enfarinhada

• Leve para assar em forno pre aquecido a 180°C, até dourar e colocando um palito ele saia seco

• Leve os ingredientes da calda ao fogo, sem deixar ferver
• É bastante calda e fica bem líquida

• Jogue a calda ainda quente no bolo assim que tirar do forno
• Polvilhe com coco ralado e coloque na geladeira até o dia seguinte

• No dia seguinte, corte e embale em papel alumínio

Receita feita pelo vídeo 
do programa Vida Melhor

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Atualização 06 de março de 2017

     A Maria Viana fez novamente o bolo gelado de coco:

1. A primeira vez não deu tempo de embrulhar no papel alumínio, de tão gostoso que o bolo ficou
2. Ela fez a receita novamente, e dessa vez deu pra ela embrulhar no papel alumínio