Pavê de beijinho com ganache

Pavê de beijinho com ganache

Ingredientes

• 200 g de chocolate ao leite ou meio amago, chocolate nobre (não hidrogenado, não fracionado)
• 1 lata de creme de leite (aproximadamente, a quantidade vai depender do ponto do ganache que você queira: cremoso ou de calda)
• 1 kg de recheio Beijinho Xamego Bom
• 2 cx de creme de leite
• Bolachas champanhe, quantidade o quanto baste
• Para Decoração: Chocolate granulado

Modo de preparo do ganache:

• Cortar o chocolate em pedaços pequenos
• Levar ao microondas por 1 minutos, retirar e misturar bem, até derreter todo o chocolate
• Se precisar, colocar mais 40 segundos e misturar bem
• Coloque o creme de leite (de lata) aos poucos e misture bem, até dar o ponto desejado (ponto de calda, para esse pavê)

Recheio de beijinho

• Coloque o beijinho em um refratário
• Acrescente aos poucos os cremes de leite de caixa
• Misture bem, até chegar na consistência cremosa

• Se precisar, pode colocar um pouquinho de leite, se a consistência ainda estiver um pouco firme, e misture bem

Montagem do Pavê

• Fazer a montagem em um refratário ou em taças
• Colocar um pouquinho de ganache no fundo da taça (ou refratário)

• Colocar uma camada de bolachas cortadas grosseiramente

• Camada de beijinho

• Camada de ganache

• Camada de bolachas

• Camada de beijinho
• Colocar um pouquinho de ganache por cima

• Decore com chocolate granulado
• Leve a geladeira até a hora de servir

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