Bolo de fubá e goiabada, de Maria Viana Rafaldini

Bolo de fubá e goiabada, 

de Maria Viana Rafaldini

Receita enviada pela amiga Maria Viana, palavras dela: "O bolo ficou muito bom, não ficou muito doce, ficou no ponto de sabor...".

Humm, que delícia!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 xícara de chá de fubá mimoso
• 2 xícaras de chá de açúcar (xícara de 200 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 e 1/2 copo de leite, copo de 200 ml
• Opcional 2 colheres de sopa de erva doce
• 3 colheres de sopa de goiabada (derretida)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bater todos os ingredientes no liquidificador, exceto o fermento e a erva doce, até ficar uma massa homogênea
2. Acrescentar o fermento e a erva doce e mistura bem
3. Colocar em forma untada e enfarinhada
4. Assar em forno baixo a médio (a temperatura e tempo depende de cada forno), por aproximadamente 40 minutos

Observação:

• A Maria Usou essa goiabada, vendida no vidro, foto abaixo
• Se você tiver a goiabada de corte, tem que derreter um pouco com água, pra ficar nessa consistência
• Parece geléia, mas não é

• Bolo pronto

• Esperar esfriar para desenformar