Como montar e rechear bolo na forma


Como montar e rechear bolo na forma



Olá, tudo bem?

Continuando a receita do bolo de beijinho, já publiquei no blog:

  1. A massa  pão de ló de chocolate de 1,2 kg
  2. O recheio de beijinho de coco com chocolate
No Post de hoje vou montar e rechear o bolo de beijinho, na forma, que é a melhor técnica pra se montar um bolo.

Ingredientes para o pão de ló:
  • 6 ovos
  • 2 xícaras de açúcar, xícara de 250 ml
  • 200 ml de leite
  • 3 xícaras de farinha de trigo, xícara de 250 ml
  • 3 colheres de sopa de chocolate em pó, usei 50% cacau
  • 1 colher de sopa (cheia) de fermento em pó
  • Forma 25x7 cm


Recheio de beijinho com chocolate, ingredientes:
  • 2 cx ou latas de leite condensado
  • 100 g de chocolate branco (chocolate nobre, não fracionado)
  • 400 ml de leite de coco 
  • 2/3 da lata de creme de leite com o soro

Calda para molhar o bolo:
  • Achocolatado feito com: 600 ml de leite integral e 6 colheres de sopa de achocolatado
  • 150 g de coco ralado ou em flocos (usei em flocos)

Passo a passo em vídeo para iniciantes:






Na mesma forma em que o bolo foi assado:
  • Colocar um plástico grande
  • Colocar uma das partes de bolo, molhar com uma calda
  • Adicionar metade do recheio e espalhar bem


  • Colocar a outra parte de bolo por cima
  • Molhar com a calda
  • Adicionar o restante do recheio de beijinho
  • Colocar a outra parte de bolo por cima
  • Molhar com a calda
  • Colocar o plástico por cima da forma


  •  Levar a forma a geladeira, por no mínimo 4 horas
  • Geralmente eu monto o bolo a noite, deixo na geladeira até o dia seguinte de manhã, quando eu confeito o bolo


  • Após o tempo de geladeira
  • Virar o bolo em um prato
  • Tirar o plástico de cima
  • E o bolo está pronto pra ser confeitado


  • Vou confeitar esse bolo no próximo post.
Espero que esses posts, ajudem, quem está iniciando a fazer bolos confeitados, são passo a passo para iniciantes...
👍👍👍👍👍


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