Bolo de chocolate recheado, com morangos

Bolo de chocolate recheado

Ingredientes – bolo:
• 6 ovos
• 1 ½ xícara de açúcar
• 4 colheres de margarina
• Mais ou menos ½ xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3 colheres de chocolate em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
   1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de fazer:
1. Bater os ovos, margarina e açúcar
2. Acrescentar a farinha de trigo e o leite, alternando, sempre batendo
3. Coloque o chocolate em pó, bater
4. Acrescente a essência e o bicarbonato, misture
5. Fermento em pó, misture
6. Colocar em forma untada
                                      

Assei os bolos em 2 formas (fogão de 6 bocas)

As 2 formas assadas ao mesmo tempo

7. Assar em forno pré-aquecido a 250 graus até que colocando um palito ele saia seco

8. Obs: para bolos assados em forma redonda que as vezes assa nas bordas e no meio fica cru: colocar papel alumínio com a parte brilhante voltada para o bolo e termine de assar. Dê uma olhadinha na explicação com fotos aqui


Calda para molhar o bolo:

• 1 caixinha de achocolatado


Recheio: bolo com 2 camadas de recheio

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1 gema coada
• ½ caixinha de creme de leite

Modo de fazer:

• Levar ao fogo para engrossar todos os ingredientes, exceto o creme de leite
• Quando engrossar, desligar o fogo
• Acrescentar o creme de leite
• Rechear o bolo

Cobertura:
• 1 xicara de marshmellow caseiro: 1 clara, ½ xícara de açúcar, ¼ xícara de água
• 1 barra de chocolate ao leite (170 grs)
• 6 colheres de sopa de creme de leite
• Granulados de chocolate
• Opcional morangos para decorar

Modo de fazer:

1. Marshmallow:

• Bater 1 clara em ponto de neve
• fazer uma calda com ½ xícara de açúcar e ¼ xícara de água (quando estiver em ponto de frio, está pronto)
• acrescentar a calda nas claras em neve e bater na batedeira até engrossar o marshmellow

2. Chocolate: levar o chocolate com o creme de leite ao microondas ou banho Maria para derreter


Montagem do bolo: (assei o bolo em 2 formas e cortei 1 dos bolos no meio, bolo com 2 camadas de recheio)

1. cortar o bolo em quantas partes quiser.
2. molhar 1 das partes com o achocolatado
3. rechear
4. colocar outra parte do bolo
5. molhar com a calda
6. rechear

7. colocar outra parte do bolo
8. molhar com a calda
9. passar o marshmallow em volta do bolo

10. passar por cima do bolo o chocolate derretido (obs: deixar o chocolate cair em cascata em volta do bolo)
11. colocar chocolate granulado por cima
12. decore com morangos