Bolo formigueiro com brigadeiro e morangos

Bolo formigueiro com brigadeiro

Ingredientes:

• 5 ovos
• 4 colheres de sopa de margarina
• 3 copos de açúcar (copo de 250 ml)
• 1 pitada de sal
• 3 copos de farinha de trigo
• 1 e ½ copo de leite
• 1 copo de amido de milho
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sobremesa de essência de baunilha
• Granulados de chocolate (reserve)

Obs: 

1. Essa receita dá para 1 bolo grande em forma retangular ou 2 formas de bolo com furo central

Modo de preparo:

1. Bater na batedeira os ovos, margarina, açúcar e a pitada de sal até ficar um creme fofo e mais clarinho
2. Acrescentar o leite, amido de milho e farinha de trigo, alternando, sem parar de bater
3. Acrescente a essência e o fermento em pó e misture bem
4. Adicione o chocolate granulado e misture
5. Essa receita dá para 1 bolo grande em forma retangular ou 2 bolos em formas com furo central
6. Pode-se fazer 1 bolo simples e o outro com chocolate, ou formigueiro, ou marmorizado, etc
7. Esse eu fiz formigueiro com metade da massa, e fiz também outro bolo simples de baunilha, com o restante da massa (em outra forma de furo central)
8. Colocar a massa em forma untada com margarina
9. Leve ao forno até o bolo ficar dourado e colocando um palito ele saia seco
10. A potência do forno depende de cada forno. Se o forno for fraco asse em forno médio, se o forno for forte, asse em forno baixo

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de margarina
• 3 colheres de sopa de chocolate em pó (eu fiz com achocolatado)

Modo de preparo:

1. Misturar o o leite condensado, creme de leite, margarina e chocolate em pó
2. Levei ao microondas até ficar em ponto de brigadeiro mole (mais calda), o tempo depende de cada forno, no meu demorou 6 minutos
3. Retirei (reservei) um pouco dessa calda, mais ou menos 1/2 xícara
4. Voltei com o restante do brigadeiro ao microondas pra terminar de engrossar, ponto de brigadeiro
5. Desenformei o bolo já fio, passei o brigadeiro em volta do bolo
6. Joguei por cima a calda que estava reservada.

Obs: 

1. O brigadeiro pode ser feito sem o creme de leite se quiser, mas se não colocar creme de leite, a cobertura fica mais doce e mais firme.

Decoração: com morangos (quantidade a gosto)