Contra filé assado com batatas coradas


Contra filé assado com batatas coradas
Ingredientes:
  •         1,2 kg de contra filé
  •         3 dentes de alho
  •         1 colher de sobremesa de margarina
  •         2 colheres de sopa de óleo
  •         2 colheres de sopa de vinagre
  •         500 ml de água (2 copos)
  •         ½ colher de café de alecrim
  •         1 cebola grande
  •         Sal, pimenta do reino a gosto
  •         Batatas inglesa descascadas e cortadas em 4
  •         Papel alumínio
  •         Azeite de oliva
Modo de fazer:
  1. Bater no liquidificador os temperos: alho, margarina, óleo, vinagre, alecrim, sal, pimenta, cebola, água, sal (a gosto)
  2. Com uma faca grande fazer furos na carne, para o tempero poder penetrar bem
  3. Coloque a carne em uma vasilha e coloque os temperos batidos por cima
  4. Tampe a vasilha e deixe marinar por 12 hs
  5. Vire a carne na metade do tempo

6. Passado 12 hs, coloque papel alumínio em uma assadeira (camada dupla ou tripla)
7. Coloque o contra file (com a capa de gordura para cima), as batatas cortadas em 4 ao redor da carne e por cima o tempero da marinada
8. Tampe a assadeira com papel alumínio (duplo ou triplo, eu coloco bastante papel alumínio)
9. Leve ao forno 280 graus por 3 horas


10. Com 1 hora de forno verifique se as batatas já estão cozidas, retire e reserve

11. Passada as 3 horas, verifique se o contra filé já está cozido e macio
12. Retire o caldo e o papel aluminio da forma
13. Coloque as batatas cozidas ao redor da carne e regue com azeite
14. Volte ao forno para dourar
15. vire as batatas de vez em quando
16. Vire a carne também

17. Quando estiverem dourados, retire, coloque em um refratário
18. Contra file assado, batatas coradas e farofa de ovos
19. Sirva
Farofa de ovos, Ingredientes:
·        2 ovos (batidos ligeiramente)
·        3 colheres de sopa de margarina
·        2 colheres de sopa de óleo
·        1 xícara de farinha de mandioca
·        Sal, pimenta a gosto
Modo de fazer:
1. Em uma frigideira, coloque 1 colher de margarina e uma colher de óleo, deixe esquentar, coloque os ovos, sal, pimenta e mexa, retire da frigideira e reserve
2. Na mesma frigideira coloque 2 colheres de margarina, 1 colher de óleo, sal, pimenta, deixe esquentar e coloque a farinha de mandioca, mexa por uns 3 minutos
3. Desligue o fogo, acrescente os ovos mexidos e misture
4. Verifique o sal



8 comentários:

  1. meu maridin é louco por carnes, se ele ver isso vai mandar eu fazer na hora . . . rs
    e eu faço parece que fica uma delicia.

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  2. Solange esse tempero molho é muito bom e pode ser acrescentado em varias carnes.

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  3. Solange voce arrasou nesse receita que delicia,da água na boca.
    Beijos

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  4. Bom demais..minha irã faz e fica divino..

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  5. Cisa boa ,vem aqui pra casa amiga ...rsrsrsrsr

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  6. Solange ficou um delicia essa carne,adoramos,eu segui passo-a-passo,muito boa mesmo,só não fiz a farofa,eu adoro Solange,mas não posso comer farofa,é uma pena,ficou com muito vontade de fazer também,mas não é tudo que podemos comer não é mesmo?
    Obrigada Solange,beijos
    @@@

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  7. Oi Solange1

    Uau, que delícia! é o tipo de prato que amo!

    Beijos, Renata
    palpitandoemtudo

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